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火锅底料配方辨别牛油质量的好坏
牛油一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。我们可以从4点来区分火锅牛油的质量：
1、从牛油的结块程度，颜色，气味，手感以及食用后的口感来识别。还有就是真牛油火锅价钱很高，现在很多牛油火锅里的牛油都添加了东西，不是纯牛油。好的(纯的)牛油呈结块状，且比较坚硬，不跟猪油一样柔软。而且吃完火锅冷却完后，与火锅的其他底料掺杂在一起，仍然会结一层较硬的油层;
2、牛油的颜色，质量好的牛油颜色不是很白偏，没有其他一些斑驳的颜色，介于白色与之间的颜色，只有这种颜色的牛油才是质量好的牛油;
3、牛油的味道，好的牛油闻起来会有腥味，而且腥味很重有点臭臭的感觉。但这种味道入口一丝都没有，只有香醇，闻起来臭吃起来香的感觉;
4、食用后的口感，因为牛油的作用主要就是提高火锅底料香醇的口感。所以质量好的牛油吃完后是有一种香醇的感觉，嘴上也没有很多牛油的残留所以也并不会很油腻;质量比较低的牛油吃完后会感觉到嘴上有一层厚厚的牛油的感觉，吃起来很香但是嘴里很油腻，并且有一种粘连的感觉(剪不断理还乱)。因为不是纯牛油里面添的有一些其他食用油，现在很多都不是纯牛油会添加如棕榈油等食用油。
创业者都想选择一个好的项目进行创业，这样能够提高创业的成功率，火锅底料作为吃火锅的产品，市场当中的需求量非常大，而且深受消费者的支持，得益于庞大的消费市场，好的发展前景，选择该产品创业的创业者，都得到比较可观的加盟效益，是当下创业要求低，回馈效益高的创业项目，选择该项目能够获得成功。
火锅行业如何才能成为“单身经济”的受益者？不是每个火锅企业都能像海底捞那样做到服务，火锅底料企业就更不能了。因此，要想分食“单身经济”的红利，大家只能从产品形态上下功夫。目前，市场上针对单身或者小火锅的底料产品也越来越多，但从销量上看，还是远不及普通的底料产品。其原因可能与火锅消费场景有关，毕竟，整个火锅产业之所以红火，与其特有的社交属性有很大关系。
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