火锅底料炒锅产品特点:
1、采用电磁加热原理,直接使锅体产生热量,不经过任何热载体,热,升温、降温速度快,温度可自由调节;
2、采用行星式搅拌模式,无搅拌死角,不粘锅;轻触按钮即可实现锅体翻转;
3、采用微电脑控温技术,可控制搅拌速度及加热时间,提高工艺可控性;
4、具有智能补温系统,更加节能;
5、设备外部采用不锈钢材质,扎实用料,,操作简单,占地面积小,噪音小;
6、电磁加热更加低碳,基本无排放,提高了工作环境,更洁净;对比其他设备电磁设备更节能、环保、节约成本。
7、采用行星式搅拌器,聚四氟乙烯搅拌片,与锅体无缝贴合,避免糊锅,搅拌均匀无死角。设备采用微电脑操作技术,智能补温系统,恒温加热,可以调节时间、温度、转速,将产品工艺植入微电脑程序中,方便实用,操作简单。
8、火锅底料炒锅采用的加热原理,具有受热面积大、热、加热均匀、加热温度容易控制等特点。设备采用不锈钢材质,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。
火锅底料炒锅有多种加热方式可以选择:高压蒸汽,电加热导热油,电磁,天然气,液化气,均可结合设备工艺选择。该设备设有缺相保护、程序互锁功能,了操作顺序,维护了设备。
炒锅特点:
1、材质:不锈钢材质,结实。
2、锅体:一次冲压成型的锅胆,锅内平整光滑,与刮板贴合度高。
3、搅拌:行星搅拌,搅拌均匀,刮底,不糊锅,不粘锅。
4、出锅形式:有半自动和全自动之分。半自动的是手摇涡轮出料,全自动是按钮控制,液压出锅。
5、大小可以根据客户要求定做。
产品优势:
1、本产品为可倾式搅拌炒锅,解决了搅拌出料难、不易清洗的问题。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,升温快,节约能源。从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准。
4、自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜90度,倒料无死角,易于清洗,降低劳动力,提高生产效率。
定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末,并减少其用量,同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
火锅底料炒制好以后,面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油,以备下次炒制时作“母油”使用,因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。